2019年12月21日，由中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天營(yíng)養(yǎng)與食品工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主辦，我院承辦的“航天營(yíng)養(yǎng)與食品工程高峰論壇暨第六屆學(xué)術(shù)研討會(huì)”在研究院隆重召開，來(lái)自國(guó)內(nèi)食品營(yíng)養(yǎng)與食品工程、航天醫(yī)學(xué)領(lǐng)域100余位專家、學(xué)者、企業(yè)代表參加了會(huì)議，會(huì)議主題為“聚焦食品工程新技術(shù)，保障長(zhǎng)期飛行營(yíng)養(yǎng)健康”。

會(huì)議由中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天食品與營(yíng)養(yǎng)室主任趙偉研究員主持，中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心綜合計(jì)劃處吳傳亮副處長(zhǎng)，深圳市綠航星際太空科技研究院領(lǐng)導(dǎo)分別作了開幕致辭和歡迎致辭。

研討會(huì)分主題報(bào)告和專題報(bào)告兩個(gè)環(huán)節(jié)。北京工商大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)工程院孫寶國(guó)院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)任發(fā)政院士等七位專家圍繞會(huì)議主題，從營(yíng)養(yǎng)代謝、食品工程技術(shù)創(chuàng)新、食品安全控制以及航天飛行中的營(yíng)養(yǎng)保障技術(shù)等不同領(lǐng)域作了精彩的主題報(bào)告。

孫院士在題為“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品品質(zhì)與價(jià)值提升”的報(bào)告中闡述了食品產(chǎn)業(yè)的作用和地位，世界食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及世界食品科技發(fā)展趨勢(shì)。實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化，需要堅(jiān)定飲食文化自信，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，積極主動(dòng)探索中國(guó)傳統(tǒng)食品的科學(xué)技術(shù)問(wèn)題，全面建成我國(guó)膳食模式和飲食習(xí)慣的食品科技理論體系、技術(shù)體系和創(chuàng)新體系，從而走向全國(guó)、走向世界。

陸軍軍醫(yī)大學(xué)糜漫天教授以代謝調(diào)節(jié)與代謝的復(fù)雜性為切入點(diǎn)展開了題為“代謝調(diào)節(jié)與航天飛行人員精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)”的報(bào)告。糜教授提出實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)應(yīng)解決代謝問(wèn)題，個(gè)體特定營(yíng)養(yǎng)需要的提出應(yīng)結(jié)合多組學(xué)應(yīng)用技術(shù)，個(gè)體的遺傳特征、遺傳背景、腸道微生態(tài)、代謝特征和生理狀況，以及個(gè)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素、食物代謝反應(yīng)的多樣性、差異性和形成原因等，從而實(shí)現(xiàn)航天飛行人員精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。

中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心趙偉研究員在“未來(lái)航天食品技術(shù)的展望”的報(bào)告中簡(jiǎn)單回顧了我國(guó)載人航天的發(fā)展以及成就，提出了航天食品工程方面存在的問(wèn)題及初步解決方案。指出航天營(yíng)養(yǎng)食品工作至關(guān)重要，提供安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、高效的航天食品，確保航天員或者將來(lái)星球移民的營(yíng)養(yǎng)健康是每一位航天營(yíng)養(yǎng)保障工作者的使命與責(zé)任。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)高彥祥教授在題為“未來(lái)食品”的報(bào)告中展望了我國(guó)未來(lái)食品的發(fā)展方向和趨勢(shì)，提出民眾健康、風(fēng)味創(chuàng)新、加工技術(shù)及包裝創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品創(chuàng)新，植物基食品、功能食品、低鈉食品、低糖食品、低脂食品等將引領(lǐng)未來(lái)食品的發(fā)展。

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所劉新民教授在“食藥同源產(chǎn)品：國(guó)際注冊(cè)法律法規(guī)及市場(chǎng)”報(bào)告中簡(jiǎn)述了保健功能食品的發(fā)展歷史及各個(gè)國(guó)家和地區(qū)草藥監(jiān)管細(xì)則，為我國(guó)保健功能食品的發(fā)展提供了新思路。

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)靳燁教授圍繞地方良種羊屠宰性能和肉用品質(zhì)的差異和變化規(guī)律研究，羊肉（品種和產(chǎn)地）指紋圖譜溯源技術(shù)等研究，就肉與肉制品品質(zhì)與調(diào)控技術(shù)與參會(huì)代表們進(jìn)行了討論交流。

我院食品技術(shù)部部長(zhǎng)于燕波副研究員做了題為“融合創(chuàng)新助力航天和全民健康”的報(bào)告。在報(bào)告中于部長(zhǎng)簡(jiǎn)述了我院職能及食品技術(shù)部的使命和主要工作，重點(diǎn)闡述了食品技術(shù)部圍繞航天員長(zhǎng)期在軌健康開展的關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)工作以及面向大眾營(yíng)養(yǎng)與健康進(jìn)行的技術(shù)開發(fā)，提出了食品技術(shù)部發(fā)展目標(biāo)及未來(lái)五年的發(fā)展規(guī)劃。與會(huì)專家對(duì)食品技術(shù)部的工作給予了充分的認(rèn)可，對(duì)部門未來(lái)的發(fā)展有較高的期待。

主題報(bào)告結(jié)束，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院苗建銀副教授、中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心陳軍麗博士和中國(guó)科學(xué)院華南植物園溫玲蓉博士等八位專家學(xué)者進(jìn)行了專題報(bào)告交流。

會(huì)議期間，各位專家、學(xué)者及企業(yè)代表參觀了研究院食品技術(shù)部，對(duì)食品技術(shù)部的工作給予了高度評(píng)價(jià)和肯定，對(duì)部門自主研發(fā)的全豆豆?jié){、燕麥乳、輔助降糖餅干和功能性啤酒等產(chǎn)品表示出了濃厚的興趣并進(jìn)行了技術(shù)交流，為后續(xù)合作奠定了基礎(chǔ)。

食品部秉承研究院“服務(wù)載人航天、造福社會(huì)民生”的理念，以中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心航天營(yíng)養(yǎng)與食品工程部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為技術(shù)依托，面向航天員長(zhǎng)期在軌營(yíng)養(yǎng)健康開展技術(shù)研發(fā)，面向大眾營(yíng)養(yǎng)健康需求開展技術(shù)轉(zhuǎn)化。本次會(huì)議7篇主題報(bào)告、8篇專題報(bào)告，圍繞“聚焦食品工程新技術(shù)，保障長(zhǎng)期飛行營(yíng)養(yǎng)健康”這一主題，從營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)、食品工程技術(shù)創(chuàng)新、食品安全控制等不同角度作了細(xì)致闡述，以期立足技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)食品發(fā)展，達(dá)到了將國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保障與食品研究領(lǐng)域的新技術(shù)、優(yōu)勢(shì)資源與載人航天需求充分對(duì)接、融合的目的，與會(huì)專家、學(xué)者、企業(yè)界人士對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品科學(xué)領(lǐng)域的技術(shù)交流、融合創(chuàng)新達(dá)成共識(shí)，將一如既往地共同致力于推動(dòng)我國(guó)航天營(yíng)養(yǎng)與食品工程以及食品行業(yè)領(lǐng)域的持續(xù)發(fā)展，使科技成果更好地服務(wù)于航天事業(yè)，服務(wù)于大眾民生。